丸勝農場のお仕事

Work

丸勝農場のおしごと

丸勝農場では、有機肥料を使用した畑作栽培を中心に行なっています。
小麦・大豆・にんにく・子実とうもろこしを主力作物として、ご依頼いただいた作物の栽培や食品加工、農業機械パーツ輸入のお手伝いなども承っています。

栽培品種

超強力秋まき小麦品種です。中力小麦粉とブレンドしてパン用に使用されることが多いです。
また「ゆめちから」をブレンドした小麦粉を使用した中華めんは弾力・硬さの食感が優れたものになります。原粒のたんぱく質含量が高いので醤油原料用としても利用できます。

春まき小麦で「ハルユタカ」の後継品種です。天候に左右されやすく、病気に弱い点を克服して誕生したのが「春よ恋」です。国産小麦らしい味わいと、もちもちとした食感を備えているのが特徴で、主にパン・ラーメン・ピザ等に使用されています。

「春よ恋」の後継品種として注目され、病気に強く収量も安定しているので今後活躍の場が広がっていくことが期待されている品種です。
きめ細かくしっとりとしていて、小麦の風味とあっさりとした甘みを楽しめます。準強力粉として利用しやすく、ざっくりとしたハード系パンやクロワッサンに使用されています。

大粒で北海道を代表する「とよまさり」銘柄の主力品種です。甘みが強く、小袋販売用として多く流通しています。煮豆や惣菜、豆腐原料として幅広く使用されています。

強い甘みとコクがあるのが特徴の品種です。味噌、蒸し大豆、水煮大豆、豆乳、豆腐に適しており、様々な製品に加工されています。

クセが少なく皮が薄い小粒の品種で、甘味と風味が豊かで脂質が低いのが特徴です。主に納豆として加工されています。

「福地ホワイト」選抜系からさらに選抜して育成された病気に強い品種です。
辛味が少なく、強い甘味と深い味わいが特徴です。糖度は40度近くにも達し、果肉はジューシーでフルーティな味わいです。

とうもろこしの実だけを収穫し、家畜飼育における濃厚飼料として出荷します。

ホウレンソウ、さつまいも、水菜などの季節野菜の栽培。
また、ご依頼いただいた作物の栽培も承っております。

食品加工

ソイミート
丸勝農場の有機大豆を使用し、味や食感にこだわったソイミートです。
お湯で戻すと3倍になり、低脂質・低カロリー・高タンパクなのでワークアウトやスポーツをしている方の栄養食やダイエット食として支持されています。
ソイプロテイン
原料に丸勝農場の大豆を使用した高品質でサスティナブルなソイプロテインです。
高タンパク、低カロリーでスポーツ選手にも愛用されている製品です。
きな粉
ご依頼を受けてからお客さまにあわせて焙煎、粉砕を行うので新鮮な状態でご提供します。
品種の配合、粒子の細かさなどオーダーメイドで対応可能です。
その他
にんにくの食品加工も承っております。